Cultiver des dattes biologiques

La culture biologique des dattes empêche le recours à tout insecticide ou pesticide, que ce soit pour protéger les palmiers eux-même, ou les régimes en cours de croissance.

La principale maladie du palmier est le bayoud (ou fusiarose) qui peut ravager des plantations entières. Ce champignon n’existe qu’en Algérie et au Maroc. Il se répand peu à peu, et il n’y a pas aujourd’hui de moyen curatif connu et rentable. La lutte chimique est possible pour protéger une palmeraie saine contre une infection nouvelle. Mais notre certificat AB biologique nous interdisant la lutte chimique, nous travaillons essentiellement au niveau de la prévention, et plus particulièrement en chaulant la base de chaque palmier. Comme il n’existe pas de moyen biologique efficace de lutter contre la maladie, une fois celle-ci déclarée dans une palmeraie. Il faut alors détruire les arbres atteints, pour éviter la propagation. La seule méthode de lutte « bio » efficace est à long terme, en trouvant des variétés résistantes.
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Des baklawas pour Ramadan

Dans nos assortiments de pâtisseries, vous trouvez des baklawas. Pas de fête, de mariage sans ces délicates pâtisseries à base de pâte filo, de pistaches et de fruits secs.
Dans tous nos paquets de pâtisseries orientales (1 kilo, 500 grammes ou 150 grammes), au moins une baklawa, (et quatre dans le grand paquet de 1 kilo de gâteaux orientaux).

La baklawa, un gâteau raffiné et long à réaliser

Le secret d’une bonne baklawa, ce sont les justes proportions. Pas assez de beurre fondu sur la pâte filo et elle est sèche, trop et on a un gâteau luisant et collant, trop gras et trop lourd.
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Pour des dattes fraîches de qualité

Les dattes sont classées comme des fruits secs, car elles peuvent se conserver très longtemps (on parle bien des nomades qui partaient traverser le désert avec seulement des dattes comme provision, ou des pèlerins qui partaient pour la Mecque).

Mais pour qu’elle garde toutes ses qualités, la datte fraîche doit être conservée au frais, dans l’idéal au frigo. Ainsi elle ne fermentera pas, et gardera toute sa souplesse et son moelleux naturel.
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Bionoor plante des arbres au Congo

Avec l’Ademe, association de développement du Mayombe, Bionoor a planté des arbres dans les écoles. Les arbres choisis sont des espèces rares, locales, en voie de disparition, et qui sont cultivés dans des serres locales.
Comme d’habitude, la plantation s’accompagne d’une session de formation et de sensibilisation dans les écoles.

(Vous pouvez aussi retrouver d’autres films de Bionoor sur notre chaine sur Youtube)

Ramadan : Promo sur les dattes bio

D’habitude, pendant la période de Ramadan, les prix des produits alimentaires augmentent, et particulièrement ceux appréciés pour la rupture du jeune. C’est ainsi que ce mois, qui devrait être celui du partage, devient pour beaucoup de familles une charge financière.

Mais face à cette flambée des prix, Bionoor s’engage : dès aujourd’hui, pour toute commande de 5 paquets, passée avant la fin du mois de Ramadan 2013, le 6ème paquet est gratuit !
Soit 1Kg de dattes offert pour 5Kg de dattes achetées.

C’est notre façon de vous souhaiter un bon Ramadan, tout en vous faisant découvrir les dattes biologiques et éthiques.

Le commerce équitable

Fière d’une histoire familiale ancrée dans des traditions millénaires, la culture de la datte est le cœur d’une activité ancestrale noble et unique et, plus que jamais, le pilier de notre identité pour laquelle « endurance », « respect », et « savoir-faire » sont une exigence permanente.

C’est pourquoi aujourd’hui, nous sommes heureux de pouvoir aller plus loin encore et de donner à certaines gammes de dattes une dimension nouvelle en inscrivant leur culture, et les processus liés à leur culture, dans le cadre du commerce équitable.

Cette exigence de notre part permettra à ceux de nos clients qui le désirent de pouvoir se prévaloir d’un geste éthique sur cette gamme particulière de dattes labellisées commerce équitable.

Qu’est ce que le Commerce Équitable ?

Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l’objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés.

Le commerce équitable, ou commerce solidaire, veut établir une autre relation entre producteur et consommateur. Le producteur perçoit une juste rémunération de ses produits. Elle lui permet de vivre, d’entretenir sa famille et de répondre à ses besoins en matière de santé, d’éducation, etc.

Le consommateur a l’assurance d’avoir acheté un produit de qualité, produit dans le respect du droit des personnes et de leur communauté, et leur permettant un développement durable.

 

Solidarité

Par ailleurs, parce que Bionoor demeure une entreprise engagée et citoyenne, elle s’engage à chaque fois que cela lui est possible dans des actions de solidarités, en Europe comme à l’étranger. Ce fût le cas lors de l’envoi de dattes pour le Téléthon 2003 ; en Iran suite au tremblement de terre de 2004 ; et en faveur des Restaurants du Cœur en 2005.

Agriculture biologique

Qu’est ce que l’agriculture biologique ?
L’agriculture biologique est un mode de production agricole dont les principes sont respectueux des équilibres écologiques, de la fertilité des sols, et de l’environnement.Les engrais chimiques, les herbicides, les insecticides, et les fongicides de synthèse sont interdits. La reconversion à l’agriculture biologique exige un délai de deux ou trois ans, temps nécessaire à l’épuration des sols de leurs résidus de produits chimiques.Pour simplifier, on peut résumer ainsi les principes majeurs de l’agriculture biologique :
– Respecter le sol, sa fertilité biologique et physique.
– Ne pas utiliser de pesticides ou engrais de synthèse.
– S’interdire la culture d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés).
– Favoriser les défenses naturelles des animaux et des végétaux.
– Utiliser les races et variétés les plus adaptées au terroir.
– Fournir à l’Homme et à l’animal des aliments sains, de composition naturelle et équilibrée, sans résidus toxiques.
– Lutter contre la désertification grâce à une agriculture territoriale et à taille humaine.
– Privilégier la distribution de proximité, rapprocher producteurs et consommateurs.

Le label AB
L’apposition du label AB sur l’emballage d’un produit offre vous offre les garanties suivantes :
– La denrée alimentaire est composée d’au moins 95 % d’ingrédients d’origine agricole obtenus selon le mode de production biologique.
– Le produit a été cultivé, préparé et/ou importé par un opérateur soumis au contrôle d’un organisme certificateur.
– Le produit agricole fait preuve d’une totale traçabilité, auprès de tous les opérateurs concernés (producteurs, préparateurs, importateurs).

Bionoor est la première société algérienne à avoir obtenu la certification « Agriculture Biologique » et le droit d’apposer le logo AB à des produits Algériens.

Nos dattes bio
Conformes aux normes internationales les plus drastiques, toutes nos plantations sont inspectées chaque année par Ecocert afin de garantir à nos clients la permanence absolue d’une qualité biologique irréprochable.

Présent sur l’emballage de nos dattes bio, le label AB vous assure que nos dattes respectent toutes les normes liées à l’agriculture biologique.

Désireux d’être pour vous un partenaire fialbe sur le long terme, nous concentrons sans cesse nos efforts sur la qualité des produits, la compréhension de vos contraintes et attentes, le respect des engagements et délais et l’élargissemnt de notre offre à des produits nouveaux.